27 Jan 2013
裴乐@ 《我是煮角》 – DIM DIM 七彩鱼生

老王卖瓜，自赞自夸。所以不要脸的告诉你，上载的这组七彩鱼生的照片，是我所见过的，色泽最天然的七彩鱼生。

从以前要等到每年农历正月初七-人日才上市的七彩鱼生，到现在在农历新年前后都出现的“捞生”，虽然称不上秀色可餐、也不至于用美味佳肴或美食来形容，但少了“捞生” 这种东南亚国家如马来西亚与新加坡华人独有的新年饮食文化，整个佳节就少了点气氛。

我很怀念早期吃到的鱼生，材料是全手工制作的。把天然的新鲜蔬果切丝，配上一种我们俗称”斑鱼” 或“生鱼” 的鱼片和酱料，味道真的有别于现在一般所吃到的加入加工食品的鱼生。而这次品尝的 DIM DIM 七彩鱼生，就吃到古早的味道。把青瓜、红、青苹果、雪梨、红黄灯笼椒、马蹄、荸荠与红萝卜切成丝 ，加上生菜、花生碎与炒香的芝麻，另外，随喜加入三文鱼、生鱼或海蜇，再淋上自制苹果酱和少许蜜糖就成了这道DIM DIM 七彩鱼生了。闪闪发亮的东西，我们称之为：Blink Blink

而 DIM DIM 又是代表什么？

《我是煮角》DIM DIM 七彩鱼生

DIM , D.I.M – DO IT MYSELF 的意思。所以，DIM DIM 七彩鱼生，仅此一家，别无分店。

祝你 ： HUAT AH !!