地中海？？

有生之年，我希望能去一次这个世界上最古老的海之一 。

而我的丈夫，有生之年，都不想跟地中海扯上关系。谁想要光秃秃的头顶啊？？

可是对於这一道地中海鸡，我俩则喜欢得不得了。

两年前，一位友人另带了一位美籍韩国朋友来到我们家玩potluck。

她在我们家即场煮了一道地中海鸡，非常美味，瞬间就成了朋友们主攻的美食。

后来我们无师自通的也学习如何炮制适合本土口味的地中海鸡。

想不到竟然也成功地烹制出来。可见它的煮法一点都不难。

只要把鸡块洗干净， 洒点盐，把适量的橄榄、番茄、蒜米、柠檬汁，还有西班牙酸豆放在一起， 就这麽简单。

如果你选用烤炉就用铝箔纸裹好以免烤焦， 调至两百度，大概烤上一个半至两个小时就可完成。

如果使用气压煲，那大概半小时就行了。

煮出来的味道是咸咸的，有点接近潮州蒸鱼的鱼汁味，配饭非常开胃，而且橄榄富含钙质和维生素C，多吃无妨。以上的材料全是健康食材，所以可以放心煮给小孩吃。