裴乐@ 《我是煮角》 ~ 彩虹鸡

《我是煮角》-彩虹鸡

除了农历新春，我一年当中饭局最多的时刻，要数十二月了。
十二月-假期多且长，跟亲朋好友见面相聚的机会自然就多了。

这个星期，家里迎来了另一批客人，是先生的哥儿们。他们在小镇一起念书、玩乐、成长。后来长大离开了小镇，留学的留学、移民的移民，成家立业后依然约定每年的这个时候相聚一起，没有禁忌的聊个天南地北。
我喜欢这种由他的朋友变成“我们的朋友”或我的朋友，成为大家的朋友的转变过程.

我想起先生长挂在嘴边的一句话：Life Is So Beautiful ~ 生命是绚丽的。于是，色彩缤纷的彩虹鸡就成为这次聚餐的主食。
先把一开成四大小的鸡肉块用适量的糖、盐、绍兴酒、黑胡椒和少许酱油腌制两三个小时。
之后，热锅把鸡肉块煎香并成金黄色盛起备用。然后，加入大量的红萝卜、洋葱、原颗蒜粒、番茄稍为煎香。再放入鸡肉块，加热水焖煮二十分钟。最后加入红黄绿三色灯笼椒和香草再焖三几分钟，充满蔬果香味的彩虹鸡就大功告成。

《我是煮角》-彩虹鸡

一道简单的彩虹鸡，配上烤蒜茸面包、橄榄油拌意大利面，一次温暖的聚会 – 衷心希望人人拥有彩虹般的亮丽人生 。